沼津の干物｜あじ(アジ)や金目鯛などの干物の通販｜中元や歳暮などのギフトにも対応します。|丸栄水産

お知らせ

Fri, 25 Mar 2011 11:56:56 +0900

※計画停電により皆様にご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解・ご協力をお願い致します。

東日本大震災

Mon, 21 Mar 2011 13:02:05 +0900

この度の東日本大震災で被災された皆様におかれましては心よりお見舞い申し上げます。
また、ご親族・ご友人・ご関係先などが被災された方におかれましては、大変なご心痛とお察し申し上げます。
弊社では、微力でありますが干物で皆様の食にお役に立ちたい所存です。

弊社では30年来のお付合いのある、盛岡市中央卸売市場盛岡水産よ｢この度の震災で食料品が不足している。その中でも沿岸地域の被害が特に深刻なので、大至急干物を送ってほしい。干物は焼くだけなので、皆さんからの要望が大変多いので何とかしてほしい。｣との要請がありました。
そのため弊社では静岡県公安委員会へ緊急通行車両の申請をし、支援物資として干物約22000枚分を
被災地最優先で急遽製造し、3月22日に出発いたします。
弊社といたしましても、東京電力で現在実施されている計画停電の影響で工場稼働率が著しく低下し、正常の生産数が確保できない厳しい状況下にあります。
皆様におかれましては、大変ご迷惑をお掛けいたしますが諸事情をご理解賜りご協力いただきますよう何卒お願い申し上げます。

ひもののおいしい焼き方

Wed, 07 Oct 2009 13:52:46 +0900

昔から「川魚は皮（川）から、海魚は身（海）から」と言われているように、焼くときは身のほうから焼きます。
石綿のひかれた焼き網や七輪で強火の遠火が理想的ですが、、、、ほとんどのご家族ではグリルが一般的だと思いますので、ここではグリルを使ったおいしいひものの焼き方をご紹介します。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

1）グリルにうすくサラダ油をぬり2分位焼き網を温める。（魚がくっつきにくくなります。）

2）皮を下にして身のほうから焼く。中火で3-5分位。
程よい焦げ目がついたら裏返す。

3）中火→弱火でおいしそうな焼き色になるまで焼く。

↓

■■■■■■焼きたてをお召し上がりください！！■■■■■■

*ご家庭のグリルの火力など異なりますので時間はあくまで目安として下さい。
焼きすぎは風味を損ねますので、魚から目をはなさないでくださいね。
*フライパンやIHクッキングヒーターのグリルでも同じ様においしく焼くことができますョ。

ごあいさつ

Tue, 18 Aug 2009 01:24:14 +0900

「食いにゃん　まあー」
（まあ　食べてみなよ）これはウチの社長の口癖です。
おいしいものは何も語らなくてもいい。まあ　食べてみなよ。
こんな意味だそうです。
創業の頃からの甘塩はそのままに、美味しくて思わず
「食いにゃん　まあー」と言いたくなる・・・
そんなおいしいひものを作っています。
定番商品だけでなく、さまざまな商品作りを致しております。
ご意見、ご要望等ございましたら、お気軽にお申し付けください。
今後とも末永くお引き立て頂きますよう何卒よろしくお願い申し上げます。

丸栄水産のこだわり

Tue, 18 Aug 2009 01:13:57 +0900

沼津の幸を
より美味しく、より健康に、より安全に
お召し上がり頂くために...

沼津という干物に適した風土で育った本物の干物の味を、皆様にお届けするために丸栄水産は日々企業努力しております。

「美味しい食」の条件は素材、水、後術

Tue, 18 Aug 2009 01:10:40 +0900

沼津の干物は…

・低い湿度、少ない雨量、強い西風という干物造りに最適な気候条件
・駿河湾の新鮮で豊富な漁種を水揚げ
・色度、濁り度、臭気共にゼロの富士山の雪解け水、湧水「柿田川」の美味しい水
・冷風除湿乾燥機、急速凍結室等の近代設備

丸栄水産のひもの

Tue, 18 Aug 2009 01:07:27 +0900

丸栄の干物は沼津市内に100社以上ある干物製造業者の中で差別化を図るべく､日頃より品質向上に努力しています。
原料仕入れは、鮮度・脂の乗り・身の締まり具合をはじめとした40項目のチェックや、日々の気温や湿度に合わせた乾燥具合で仕上げ、いつでも“旬知らず”で美味しい干物をお届けしております。
また魚種やトレーパック・袋入・真空パック等の包装形態のバリエーション、通信販売､またオリジナル商品など様々なお客様のニーズに対応できるよう努めています。

丸栄水産3つのおいしさの秘密

Tue, 18 Aug 2009 00:57:07 +0900

「より美味しく」
・脂の良く乗った鮮度抜群の原料を見極める仕入れ・うまみの蓄積された当社秘伝の漬け汁による味付け・熟練者による手作業のこだわり
「より健康に」
・当社秘伝の漬け汁は、含有塩分が少ない甘塩造りのため高タンパク質で低カロリー
「より安全に」
・当社秘伝の漬け汁は-3℃の冷塩水で細菌の繁殖を抑制・24時間循環ろ過浄化。・金属探知器による異物混入防止

沼津は日本一の干物加工産地

Tue, 18 Aug 2009 00:53:18 +0900

沼津の干物生産量は日本一で全国シェア45％前後あります。
その理由は、手作業で一枚一枚ていねいに魚を開き､富士山の湧水である名水百選｢柿田川｣の麗水で身を引き締め綺麗に洗われ、味付けも甘塩、じっくり乾燥させ旨みを引き出し、鮮度が落ちる前にすばやく急速凍結するという品質向上に、いち早く取り組んだことにあります。

干物の特徴

Tue, 18 Aug 2009 00:49:58 +0900

【魚】

皆さんご存知の通り｢魚｣にはビタミンやカルシウム等の色々な栄養が豊富に含まれています。例えば｢鯵｣には、｢アミノ酸｣や｢アルギニン｣更に｢ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）｣や｢ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）｣など様々な栄養が豊富に含まれています。

【干物】

｢ひもの｣は、生魚に比べ干すことにより熟成が進み｢アミノ酸｣や、うまみのバロメータといわれる｢イノシン酸｣等の各種成分が増加します。

干物の種類（ひもの豆知識〜魚種別〜）

Tue, 18 Aug 2009 00:28:04 +0900

日頃、何気なく食べている“ひもの達”ですが、ひとつひとつに「個性」があります。
ここから先に記載する事項は、あくまでも私共業界の中で一般的な目安として言われている事です。記載事項がすべてあてはまるものではありませんのでご了承ください。

【真あじ】
	鯵という名前は、一般的に「味がよい」という意味から取ったといわれます。ほどよく脂ののった味は四季を通じて楽しめます。カルシウム含有量は魚の中でもトップクラスで、ＤＨＡやＥＰＡ、アミノ酸なども豊富です。 ※ＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸)----脳の働きを活性化させる成分 ※ＥＰＡ(イコサペンタエン酸)----血液をサラサラにする成分
【えぼ鯛】
	身離れが良く、柔らかく、あっさりした味です。青魚の次にＤＨＡ・ＥＰＡなどが豊富です。比較的女性に人気の定番商品です。
【金目鯛】
	金目鯛といっても鯛の仲間ではなく、キンメダイ科という別種類の魚です。脂肪分が多いわりに味は淡白なので、高級干物としても人気があります。
【かます】
	外形が細長く、口が大きい所が穀物などを入れるむしろの袋に似ていることから、この名前になったようです。身は水分が多く、あっさりしているので焼きたてにレモンの絞り汁がベストマッチング！です。
【イ　カ】
	イカは貝類の貝殻の部分が退化してしまったものだそうです。イカのタンパク質にはアミノ酸が多く含まれています。しかも消化が良く、低脂肪でビタミンDを除くすべてのビタミンが存在するのです！ (※但しビタミン含有量は少量です。)

干物の製造工程

Mon, 17 Aug 2009 22:16:41 +0900


開腹作業	開腹作業	開腹作業

開腹作業	洗浄作業	洗浄作業

洗浄作業	流水洗浄	塩汁漬

塩汁漬	塩汁漬	塩汁漬

流水洗浄	流水洗浄	流水洗浄

流水洗浄	干し作業	干し作業

干し作業	干し作業	乾燥機搬入

乾燥機搬入	選別	選別

選別	急速凍結	急速凍結

包装作業	包装作業	金属探知機

箱詰め	箱詰め	商品出荷

お客様の声（許可を頂いてから掲載しております。）

Mon, 17 Aug 2009 22:01:09 +0900

■自宅用とギフト用（お中元）の両方注文いたしました。
商品の出荷予定をメールで返信してくださいり相手の方へ連絡するのにとても助かりました。
東京都　S様

■楽しみにしていたひものの詰め合わせが届きました。
早速夕飯にいただきました。子供たちにはアジ、大人の酒の肴にはカマスが人気でしたよ。
岐阜市　T様

■地元ラジオCMを聞き、丸栄水産さんの事を知りました。東京や北海道の親戚に娘の内祝として送ってもらい、大変喜ばれました。熨斗もちょっと細い注文だったのにていねいに対応してくれたのでまた利用したいです。ありがとうございました。
沼津市　A様

■そちらのアジのひものがおいしかったのでまたお願いします！
川崎市　M様

■会社のゴルフコンペの景品に利用しました。
思いのほか大人気で次回もひもののセットがほしいとのことでした。
埼玉県　H様

+++御礼++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

月に一度ＨＰからアジを注文してくださるH様、
ご親戚に定期的にひものセットを送ってくださる皆様、
いつもご利用ありがとうございます。

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Q&A｜干物について

Mon, 17 Aug 2009 21:40:57 +0900

Q：ひものの保存方法は？
A：商品が届いてから冷蔵庫で2.3日、冷凍庫で2週間が目安です。

Q：スキンパックから出したものを保存するには？
A：1回に食べられる分をラップでなるべく空気が入らないように（酸化を防ぎます。）二重に包んで冷凍保存がおすすめです。

Q：冷凍したひものはおいしくないの？
A：上記の方法で保存されている分にはおいしくいただけると思います。いずれにせよひものも鮮度が命ですので、お早めにお召し上がりください。

Q：冷凍したひものは解凍しないと焼けないの？
A：凍ったままでも中火~弱火でじっくり焼くとおいしく焼けます。

Q：贈答用にできますか？
A：オリジナルの梱包紙と化粧箱をご用意しております。
熨斗や名入れなども対応しております。

Q&A|その他

Mon, 17 Aug 2009 21:25:35 +0900

Q：配達時間帯の指定はできますか？
A：可能です。お届け時間帯はご注文時に指定できます。

Q：返品したい場合は？
A：ご返品の場合は、商品到着日を含めて８日以内にお願い致します。まず、お電話にてご返品の意向をお伝え下さい。その後、お客様のご注文番号を明記の上、弊社まで商品をご返送下さい。尚、お客様の都合による交換・返品の場合、送料・代金返還費用はお客様負担とさせて頂きます。また、ご使用後の返品はお受け出来ませんので、ご了承下さい。